Crumble CBD : texture, purge et 4 lignes du certificat

Un concentré réunit les cannabinoïdes et les terpènes d'une fleur et laisse de côté la matière végétale. Sous les noms de wax, shatter, budder ou crumble, on vend surtout des extraits au butane, appelés en anglais BHO (« butane hash oil »). D'après une revue parue en 2018 dans Substance Abuse and Rehabilitation, ces noms décrivent la consistance du produit ; la méthode, elle, reste la même.

La revue range le crumble parmi les wax. Celles-ci n'ont pas de structure cristalline complète, parce que l'extrait a été agité volontairement ou perturbé pendant l'extraction. Les auteurs distinguent les « sugar crumbles », à surface cristallisée, qui s'effritent au toucher, et les « wax crumbles », qui s'effritent aussi mais gardent une surface lisse. Le shatter est vitreux et cassant.

« Crumble CBD » s'applique donc à un extrait de chanvre amené à cette texture, dont le produit final respecte le seuil français de THC. Toute la famille est décrite dans notre guide de la wax CBD.

La fabrication compte deux étapes. D'abord, un solvant, en général du butane, dissout les composés des trichomes, puis passe à travers un filtre qui retient la matière végétale. Ensuite vient la purge, qui sépare le butane de l'extrait par la chaleur ou sous vide. À ce stade, la revue de 2018 décrit l'emploi de plaques chauffantes, d'étuves sous vide et d'agitateurs. La température, l'humidité et la manipulation de l'extrait déterminent sa consistance finale. Toujours selon la revue, l'agitation prive les wax, donc le crumble, d'une structure cristalline complète, alors que le shatter garde la sienne.

Nous ne décrivons aucun mode opératoire, et la raison est simple : pendant la purge, le butane s'évapore et peut s'accumuler dans un espace clos. Entre 2008 et 2014, un centre de grands brûlés du Colorado a recensé 29 hospitalisations pour brûlures liées à la fabrication de BHO, avec une durée médiane de 10 jours d'hôpital. Cette étape est l'affaire de laboratoires équipés en circuit fermé.

Le rosin, tiré de la fleur par chaleur et pression, prend un autre chemin. Sans solvant, il n'a rien à purger, et c'est ce qui le distingue du crumble sur un certificat.

Ces produits partent d'une composition proche. La texture vient de la finition, et ce que le certificat doit prouver dépend du procédé. Les bonnes pratiques de conservation sont données dans notre article sur rosin, wax et crumble.

Sur un sachet, c'est le point qu'on voit le moins. Un solvant extrait le CBD et le THC ensemble, sans les trier. Si les deux sont récupérés dans la même proportion, l'extrait garde le rapport THC/CBD de la fleur.

Prenons des chiffres fictifs. Une fleur contient 10 % de CBD et 0,20 % de THC : elle est conforme. On en tire un concentré à 60 % de CBD, soit un facteur 6. Le THC suit le même facteur : 0,20 × 6 = 1,2 %, quatre fois le seuil de 0,30 %. Pour qu'un extrait à 60 % de CBD reste à 0,30 % de THC, il faudrait partir d'une fleur à 0,05 % de THC pour 10 % de CBD. L'autre solution est de retirer le THC après l'extraction.

Des analyses réelles montrent l'écart de niveau entre fleur et concentré. En Californie, 57 concentrés du marché médical étudiés en 2015 affichaient de 23,7 à 75,9 % de THC au maximum, à une exception près. Ces produits visent le THC et ne sont pas des extraits de chanvre, mais l'ordre de grandeur de la concentration reste le même.

Un certificat est une mesure datée, faite sur un échantillon d'un lot précis. Toutes ses rubriques sont détaillées dans notre guide de lecture d'un certificat d'analyse. Pour un crumble, quatre lignes priment sur les autres.

1. Les solvants résiduels forment la ligne propre aux extraits au solvant. L'étude californienne de 2015 a relevé une contamination par des solvants résiduels ou des pesticides dans plus de 80 % des 57 concentrés testés. Aucun texte français ou européen ne fixe de limite de solvants spécifique aux extraits de chanvre. Le repère disponible est pharmaceutique : la ligne directrice ICH Q3C admet 5 000 ppm pour ses solvants de classe 3, dont l'éthanol, et 290 ppm pour l'hexane. Le butane et le propane n'y figurent pas. Un certificat lisible nomme chaque solvant recherché, avec sa limite de quantification et le résultat.

1. Le Δ⁹-THC et le THCA doivent figurer tous les deux. D'usage, le THC total se calcule ainsi : Δ⁹-THC + 0,877 × THCA. Une purge douce ne décarboxyle pas forcément tout le THCA. Le seuil de 0,30 % porte sur le produit fini.

1. Les autres cannabinoïdes (CBD, CBDA, CBG, CBN) donnent le profil. La liste doit aussi indiquer si le laboratoire a recherché les cannabinoïdes interdits, comme le HHC, le H4CBD ou le THCP, classés stupéfiants en 2023 et 2024. Notre article sur les concentrés et leurs certificats compare ce que montrent ces documents.

1. Le numéro de lot doit être identique à celui de l'emballage, sinon le certificat ne se rattache à rien. Le laboratoire doit être nommé, avec son accréditation pour l'analyse concernée, et le document doit être daté. La page notre laboratoire explique ce qu'un profil de référence permet de lire, et ce qu'il ne prouve pas.

L'arrêté du 30 décembre 2021 fixe à 0,30 % la teneur maximale en Δ⁹-THC des variétés autorisées. Il applique le même seuil aux « extraits de chanvre, ainsi que des produits qui les intègrent ». Le 29 décembre 2022, le Conseil d'État a annulé l'interdiction de vendre fleurs et feuilles brutes, sans toucher à ce seuil. Un crumble relève du régime des extraits, avec un plafond de 0,30 % apprécié sur le produit fini. La lecture de ce seuil est détaillée dans notre article sur le seuil de 0,3 %.

La MILDECA ajoute deux limites. Les produits au CBD ne peuvent revendiquer d'allégations thérapeutiques, sous peine de sanctions pénales. Quant aux denrées alimentaires au CBD vendues en France, elles n'ont pas l'autorisation « nouvel aliment » requise. Un crumble n'est donc ni un aliment ni un médicament. Son usage et son cadre sont abordés dans notre guide du dab CBD.

Le catalogue ne compte ni crumble, ni wax, ni shatter. La catégorie résines et hash CBD ne contient que des résines séparées mécaniquement : à l'eau glacée pour les ice-o-lator et les frozen, à sec pour les dry sift et les static. Aucun solvant n'est employé. Notre article sur les solvants dans un hash explique pourquoi une résine tamisée n'a pas de ligne de solvants à montrer.