Culture du chanvre en France : 5 faits chiffrés en 2026

D'après les séries d'Eurostat, mises à jour le 10 septembre 2026, la France devance de loin les autres pays de l'Union. Ses surfaces ont progressé de plus de 3 000 hectares en trois ans, avec un pic en 2024.

La Commission européenne lui attribue plus de 60 % de la production européenne, devant l'Allemagne (17 %) et les Pays-Bas (5 %). La fiche filière de FranceAgriMer, l'établissement public des produits agricoles, la place au troisième rang mondial, derrière la Chine et le Canada. Depuis 1990, année où l'on cultivait 4 000 ha, les surfaces ont été multipliées par cinq. En 2023, l'interprofession InterChanvre recensait 1 700 producteurs, et FranceAgriMer 7 chanvrières (les usines de transformation), toutes situées dans la moitié nord du pays. Notre article sur les surfaces de chanvre en Europe donne le détail pays par pays.

Semé à partir d'avril, le chanvre peut dépasser deux mètres. FranceAgriMer distingue deux modes de récolte. En « non battu », on fauche dès la fin de la floraison, à partir de la mi-août, et l'on ne garde que la paille. En « battu », on attend septembre et la maturité des graines, le chènevis, pour récolter les graines et la paille. Un hectare donne 6 à 8 tonnes de paille, dont environ 25 % de fibres, et près d'une tonne de graines.

Une fois fauchée, la paille reste 10 à 20 jours au sol pour le rouissage : l'eau et les micro-organismes du sol dissolvent le ciment qui attache les fibres à la partie centrale de la tige. Vient ensuite le teillage, une opération mécanique qui sépare la fibre de la chènevotte, le bois intérieur broyé en granulats.

FranceAgriMer énumère les atouts agronomiques de la plante. Elle ne reçoit aucun traitement phytosanitaire, résiste assez bien à la sécheresse pour se passer d'irrigation et demande peu d'azote et de phosphore. Ses racines profondes structurent en outre le sol pour la culture suivante. Les chiffres sur le climat viennent de la filière elle-même : 9 à 15 tonnes de CO₂ stockées par hectare et par an selon InterChanvre, 15 tonnes par hectare selon FranceAgriMer.

Ces racines ont un autre effet. Selon une revue parue en 2022 dans Plants, le chanvre est un bon candidat à la phytoremédiation, l'extraction de polluants du sol par une plante, car il tolère d'accumuler différents métaux. Cultivé sur un sol pollué, il peut donc en concentrer dans ses tissus. Pour un produit au CBD, l'origine de la parcelle et l'analyse des métaux lourds comptent ; notre article sur les métaux lourds dans le CBD présente les seuils et la méthode de mesure.

La transformation livre quatre produits, et leur poids dans la récolte ne correspond pas à leur part du chiffre d'affaires. D'après les données d'InterChanvre reprises par FranceAgriMer, la chènevotte fait 45 % du poids pour 27 % de la valeur, et la fibre 28 % du poids pour 50 % de la valeur.

Les exportations ont bondi récemment, de 415 tonnes sur la campagne 2021/2022 à 21 460 tonnes sur 2022/2023, principalement vers l'Union européenne. Pressée en huile, la graine alimentaire n'a rien à voir avec l'huile de CBD ; notre article sur l'huile de graines de chanvre fait la distinction. Aucune des séries citées ne donne à part les surfaces consacrées à la fleur. Pour FranceAgriMer, les extraits de sommités fleuries forment « une nouvelle filière en gestation », que des questions réglementaires freinent.

À son article R. 5132-86, le Code de la santé publique interdit la culture du cannabis, « sa plante et sa résine ». Le chanvre se cultive uniquement dans les conditions fixées par l'arrêté du 30 décembre 2021, dont l'article 1er pose la règle :

« Seuls des agriculteurs actifs au sens de la réglementation européenne et nationale en vigueur peuvent cultiver des fleurs et des feuilles de chanvre. »

Les plantes doivent provenir de semences certifiées ; la vente de plants et le bouturage sont interdits. La variété doit figurer au catalogue et titrer au plus 0,30 % de delta-9-THC. Selon la Commission, le catalogue européen comptait 116 variétés de chanvre en 2024, et FranceAgriMer en recense 13 certifiées en France. Les aides de la politique agricole commune posent les mêmes conditions : moins de 0,3 % de THC et des semences certifiées. Avec la Pologne et la Roumanie, la France est l'un des trois pays qui versent une aide couplée au chanvre.

Le Conseil d'État a annulé le 29 décembre 2022 l'interdiction de vendre les fleurs aux consommateurs, sans toucher à ces règles de culture. Même avec une variété autorisée, un particulier ne peut donc pas cultiver de chanvre ; notre article sur les graines de CBD le détaille. Pour l'inscription d'une variété au catalogue, voyez notre article sur les variétés de chanvre autorisées.

En botanique, le chanvre agricole et le cannabis riche en THC sont une seule et même espèce, Cannabis sativa L. Ils se distinguent par la variété, sélectionnée pour produire peu de THC, et par la teneur mesurée. Le droit applicable varie selon la partie de la plante et l'usage.

Le ministère de l'Agriculture a rappelé le 20 mai 2026 que les denrées contenant du CBD ne sont pas autorisées au titre du règlement sur les nouveaux aliments. En alimentation, seuls les graines, leurs dérivés et les feuilles pour infusion restent permis. Les cosmétiques sont régis par le règlement (CE) n° 1223/2009. Notre point sur la réglementation du CBD en 2026 détaille ce découpage, et notre article sur le chanvre et le cannabis récréatif les différences botaniques. Les fleurs de CBD du catalogue sont issues de ces variétés autorisées. L'histoire du chanvre en France retrace le passage de la corderie de marine à la filière d'aujourd'hui.