Chanvre en Europe : surfaces et production, pays par pays

La page consacrée au chanvre par la direction générale de l'agriculture de la Commission européenne donne une progression nette : les surfaces destinées à la fibre passent de 20 540 ha en 2015 à 33 020 ha en 2022, soit 60 % de hausse, et la production de 97 130 t à 179 020 t, soit 84,3 %. La même page ajoute la répartition de la production : la France au premier rang avec plus de 60 % du total européen, devant l'Allemagne (17 %) et les Pays-Bas (5 %). À elles trois, ces parts dépassent donc 82 %.

La base Eurostat interrogée le 16 septembre 2026 raconte la même histoire avec d'autres décimales : 20 850 ha en 2015 et 32 260 ha en 2022, pour 99 130 t puis 177 590 t. L'écart tient à la date d'extraction, les séries agricoles étant révisées, et au périmètre : la page de la Commission parle de surfaces dédiées à la fibre. Nous n'avons pas pu réconcilier les deux jeux ligne à ligne, donc les deux sont donnés avec leur source.

Une réserve sur la part de 82 % : elle porte sur la production de 2022, pas sur les surfaces, et nous n'avons pas pu la recalculer. La série Eurostat par pays ne contient aucune valeur de production pour l'Allemagne entre 2015 et 2024, toutes signalées comme peu fiables, avec une première estimation à 33 000 t seulement pour 2025. Le chiffre reste donc celui de la Commission, cité comme tel.

Valeurs Eurostat pour l'UE à 27, converties depuis les milliers d'hectares et les milliers de tonnes de la base. La production 2020 n'est pas renseignée, cette ligne a été retirée.

La courbe n'est pas une pente régulière. Elle monte jusqu'en 2019, reflue trois années de suite jusqu'au creux de 2023, puis repart au-dessus du niveau de 2019.

Surfaces Eurostat pour la dernière année disponible à la date de consultation. La part est calculée sur le total UE 27 de 37 830 ha.

Deux précautions de lecture. Les valeurs 2025 de la Lituanie et de la Pologne sont signalées par Eurostat comme estimées, celle de l'Espagne comme provisoire ; les autres lignes ne portent aucun signalement. Et les onze pays listés totalisent 34 490 ha : les 3 340 ha restants se répartissent entre les autres États membres.

L'ordre des trois premiers est stable depuis dix ans, avec des amplitudes très différentes. La France gagne 8 050 ha entre 2019 et 2025 ; l'Italie tombe de 910 à 510 ha sur la même période ; l'Autriche passe de 2 010 à 690 ha. La Belgique, elle, part de 100 ha en 2019 pour atteindre 880 ha en 2025.

Une surface de chanvre n'est pas une surface de fleurs. La fiche filière de FranceAgriMer, édition de janvier 2024, décrit une culture de plein champ dont le rendement en paille varie de 6 à 8 t/ha pour une teneur en fibres voisine de 25 %, et dont le rendement en grains avoisine 1 t/ha. La plante est ensuite séparée en quatre produits : la graine (10 % du poids, 21 % de la valeur), la chènevotte (45 % du poids, 27 % de la valeur), la fibre (28 % du poids, 50 % de la valeur) et les poussières (18 % du poids, 2 % de la valeur).

Les débouchés confirment cette orientation industrielle. Toujours selon FranceAgriMer, les fibres partent en papeterie (50 %), en isolation (29 %), en plasturgie et en textiles (10 % chacune) ; la chènevotte sert de litière animale (51 %), de paillage (28 %) et de matériau de construction (20 %). Aucune des séries européennes reprises ici n'isole la sommité florale. Pour l'histoire longue de cette culture et de ses usages, notre histoire du chanvre en France et en Europe reprend le fil depuis la marine à voile.

La Commission ajoute un chiffre agronomique souvent cité : un hectare de chanvre stocke 9 à 15 tonnes de CO2. InterChanvre retient la même fourchette, exprimée par hectare et par an.

FranceAgriMer, dans cette même fiche, situe la France au troisième rang mondial derrière la Chine et le Canada, et au premier rang européen avec plus d'un tiers des surfaces cultivées. Elle recense 19 500 ha cultivés en 2022 par plus de 1 500 producteurs, des surfaces multipliées par cinq en trente ans depuis 4 000 ha en 1990, 126 750 t de paille défibrée sur la campagne 2022/2023, et 7 chanvrières situées dans la moitié nord du pays en 2023, employant plus de 200 salariés. Côté commerce, les exportations passent de 415 t en 2021/2022 à 21 460 t en 2022/2023, pour 279 t importées.

Le document de la filière publié par InterChanvre en 2023 donne 19 500 ha pour 2023 et une prévision de 23 000 ha pour 2024, 1 700 producteurs, 6 chanvrières, 300 salariés en chanvrière, plus de 141 000 t de paille défibrée par an et des surfaces multipliées par trois en dix ans. La culture s'y fait sans produit phytosanitaire et sans irrigation.

Ce même document illustre bien le piège des dénominateurs. Il retient 53 624 ha de surfaces européennes en 2023, en recul de 7,86 % sur un an, et en déduit que la France pèse plus de 37,3 % des surfaces. Eurostat, pour la même année, donne 29 030 ha pour l'UE à 27 et 19 610 ha pour la France, soit 68 %. Les deux calculs sont justes, le périmètre européen ne l'est pas au même endroit. Citer une part sans citer son dénominateur ne veut rien dire.

Le cadre agricole commun impose quelques conditions vérifiables. La variété cultivée doit titrer moins de 0,3 % de THC et provenir de semences certifiées inscrites au catalogue commun des espèces agricoles, qui comptait 116 variétés de chanvre en 2024. Le chanvre brut relevant du code douanier 5302 10 ne doit pas dépasser 0,3 % de THC à l'importation, sous licence prévue par l'article 189 du règlement (UE) 1308/2013. Trois pays versent une aide couplée au chanvre : la France, la Pologne et la Roumanie.

Ces règles encadrent la plante au champ. Elles ne disent rien du produit fini vendu en boutique, dont la conformité se lit lot par lot sur le certificat d'analyse, avec le seuil français de 0,30 % détaillé dans notre article sur le taux de THC légal. La méthode de lecture d'un certificat est décrite sur la page notre laboratoire, et la question de la provenance dans notre guide sur l'origine française et les labels. Les références du catalogue, elles, indiquent leur origine sur chaque fiche de la catégorie fleurs CBD. Ces produits sont réservés aux adultes et ne sont pas des denrées alimentaires ; les questions de conformité les plus fréquentes sont regroupées dans la foire aux questions.

• Commission européenne, direction générale de l'agriculture, page « Hemp » (surfaces 2015-2022, parts par pays, 116 variétés en 2024, code 5302 10 ; consultée le 16 septembre 2026)
• Eurostat, base apro_cpsh1, production végétale à humidité standard (surfaces et production 2015-2025, mise à jour du 10 septembre 2026)
• FranceAgriMer, fiche filière Chanvre, édition janvier 2024 (19 500 ha en 2022, 126 750 t, 7 chanvrières, débouchés)
• InterChanvre, La filière chanvre française, 2023 (53 624 ha en Europe, 1 700 producteurs, rendements)
• Règlement (UE) n° 1308/2013, article 189 (licence d'importation du chanvre)
• Légifrance, arrêté du 30 décembre 2021 (seuil de 0,30 % de THC)
• Phytogrammes, page « Notre laboratoire »