Chanvre en Europe : 37 830 ha en 2025, dont 61 % en France

Eurostat suit le chanvre parmi les cultures industrielles dans sa base apro_cpsh1, mise à jour le 10 septembre 2026. Les valeurs y figurent en milliers d'hectares et de tonnes ; elles sont converties ici. Pour l'Union, la production de 2020 n'est pas renseignée.

Les surfaces augmentent jusqu'en 2019, reculent jusqu'à un creux en 2023, puis remontent au-delà du niveau de 2019. La production dépend autant des rendements de l'année que des surfaces : 2021 reste l'année record, avec moins d'hectares que 2024.

L'essentiel de la hausse vient de la France, dont les surfaces passent de 12 090 ha en 2015 à 24 600 ha en 2024, puis retombent à 22 930 ha en 2025.

Le tableau reprend les surfaces Eurostat de la récolte 2025, la dernière disponible, et calcule chaque part sur le total de l'UE à 27.

Eurostat qualifie d'estimées les valeurs 2025 de la Lituanie et de la Pologne, et de provisoire celle de l'Espagne. Ces onze pays totalisent 34 480 ha ; les 3 350 ha restants se répartissent entre les autres États membres.

Le haut du classement bouge peu, les trajectoires beaucoup plus. De 2019 à 2025, la France gagne 8 050 ha et la Belgique passe de 100 à 880 ha. Sur la même période, l'Autriche chute de 2 010 à 690 ha et l'Italie de 910 à 510 ha.

Sur sa page consacrée au chanvre, la direction générale de l'agriculture de la Commission européenne publie une autre série. Les surfaces destinées à la fibre y passent de 20 540 ha en 2015 à 33 020 ha en 2022 (+ 60 %). La production monte de 97 130 t à 179 020 t (+ 84,3 %). La France y assure plus de 60 % de la production européenne, l'Allemagne 17 % et les Pays-Bas 5 %.

Eurostat indique aujourd'hui 20 850 ha en 2015 et 32 260 ha en 2022, avec une production de 99 130 t puis 177 590 t. Deux causes expliquent l'écart. Les séries agricoles sont révisées tous les ans, et la page de la Commission s'appuie sur une extraction plus ancienne. Elle compte en outre les surfaces « dédiées à la fibre », dont le périmètre peut être différent. Chaque jeu de données est donc cité avec sa source, sans fusion.

Impossible de recalculer avec Eurostat la part allemande de 17 %. La base ne publie aucune production allemande de 2015 à 2024, et sa première estimation, 33 000 t, ne concerne que 2025. Ce chiffre reste donc celui de la Commission, cité comme tel.

Un troisième écart vient de la filière. Dans son document, l'interprofession française InterChanvre retient 53 624 ha de surfaces européennes en 2023, en recul de 7,86 % sur un an, et en tire une part française de plus de 37,3 %. Eurostat donne pour la même année 29 030 ha pour l'UE à 27 et 19 610 ha pour la France, soit 68 %. Les deux calculs sont exacts ; ils ne partent pas du même périmètre européen. Une part ne s'interprète donc qu'avec son dénominateur.

Un hectare de chanvre ne correspond pas à un hectare de fleurs. Éditée en janvier 2024, la fiche filière de FranceAgriMer décrit une culture de plein champ. Elle donne un rendement en paille de 6 à 8 t/ha, avec une teneur en fibres proche de 25 %, et un rendement en grains d'environ 1 t/ha.

À la récolte, la plante est divisée en quatre produits :

Dans la fiche, la fleur tient en une ligne : un débouché pharmaceutique, sans surface ni tonnage. Aucune des séries européennes citées ici ne distingue la sommité florale. La Commission avance un chiffre agronomique souvent repris, selon lequel un hectare de chanvre stocke 9 à 15 tonnes de CO2 en cinq mois de culture. L'histoire longue de cette culture, depuis la marine à voile, est retracée dans notre histoire du chanvre en France et en Europe.

D'après FranceAgriMer, la France est le premier producteur européen de chanvre industriel et le troisième au monde, après la Chine et le Canada. Sa fiche recense :

• 19 500 ha cultivés en 2022 par plus de 1 500 producteurs, soit cinq fois la surface de 1990 (4 000 ha) ;
• 126 750 t de paille défibrée sur la campagne 2022/2023 ;
• 7 chanvrières, les usines de première transformation, toutes situées dans la moitié nord du pays ;
• des exportations montées de 415 t en 2021/2022 à 21 460 t en 2022/2023, face à 279 t d'importations.

Le document 2023 d'InterChanvre avance 19 500 ha pour 2023 et en prévoit 23 000 pour 2024. Il compte 1 700 producteurs, 6 chanvrières, 300 salariés et plus de 141 000 t de paille défibrée par an, avec des surfaces triplées en dix ans. D'après ce document, la culture se passe de produits phytosanitaires et d'irrigation. Eurostat a depuis relevé 24 600 ha pour 2024, au-dessus de cette prévision.

La Commission rappelle quelques règles vérifiables du cadre agricole commun. La variété cultivée doit titrer moins de 0,3 % de THC et venir de semences certifiées, inscrites au catalogue commun des espèces agricoles. À l'importation, le chanvre brut (code douanier 5302 10) ne doit pas dépasser 0,3 % de THC, et toute importation de chanvre exige une licence prévue par l'article 189 du règlement (UE) 1308/2013. La France, la Pologne et la Roumanie versent une aide couplée aux producteurs de chanvre.

Ces règles portent sur la plante au champ et ne disent rien du produit vendu en boutique. En France, l'arrêté du 30 décembre 2021 plafonne à 0,30 % le Δ⁹-THC du produit fini ; ce seuil est détaillé dans notre article sur le taux de THC légal. Ce que garantit une inscription au catalogue est expliqué dans notre guide du catalogue européen des variétés.

C'est le certificat d'analyse d'un lot qui établit sa conformité. Notre démarche est présentée sur la page notre laboratoire, et la provenance fait l'objet de notre guide sur l'origine française et les labels. Dans la catégorie fleurs de CBD, chaque fiche indique l'origine de la fleur. Ces produits sont réservés aux adultes et ne sont pas des denrées alimentaires. Les questions de conformité qui reviennent le plus souvent sont réunies dans la foire aux questions.