Chocolat au CBD en France : que dit la réglementation ?

Le chocolat s'est imposé comme vecteur naturel du CBD parce qu'il masque bien le goût herbacé de l'huile brute et parce que sa matière grasse dissout efficacement le cannabidiol, une molécule liposoluble. Depuis l'ouverture du marché français du CBD bien-être après l'arrêt du Conseil d'État du 29 décembre 2022, plusieurs marques avaient lancé des tablettes et confiseries au CBD, dans la continuité d'un marché déjà installé aux États-Unis et en Suisse.

Le règlement européen Novel Food impose qu'un ingrédient nouveau, y compris le CBD ingéré, obtienne une autorisation de mise sur le marché avant commercialisation. L'EFSA a publié en 2026 un avis fixant une dose journalière provisoirement sûre de 0,0275 mg/kg/jour, sans pour autant délivrer d'autorisation définitive aux produits existants. Faute de dossier validé, la DGAL a considéré les gommes, biscuits et chocolats au CBD comme non conformes et a demandé leur retrait des rayons.

Les huiles de CBD vendues pour un usage sublingual restent disponibles en boutique, car elles s'inscrivent dans un cadre commercial distinct de celui des aliments transformés. Rien n'empêche un particulier d'utiliser quelques gouttes de cette huile pour aromatiser une ganache ou une pâtisserie chez soi, à titre personnel et non commercial. C'est la logique de notre recette de truffes au chocolat au CBD, qui détaille les proportions et le dosage par pièce.

Privilégiez une huile accompagnée d'un certificat d'analyse (CoA) délivré par un laboratoire indépendant, qui confirme la teneur réelle en CBD et l'absence de cannabinoïdes interdits comme le HHC ou le H4CBD, classés stupéfiants par l'ANSM depuis 2023-2024. Un flacon dont le titrage est exprimé en mg par ml ou par goutte facilite grandement le calcul du dosage par portion, condition indispensable pour une consommation maîtrisée.

Un chocolat maison au CBD ne se glisse pas dans une boîte de chocolats classique sans avertissement. Signalez toujours la présence de CBD à la personne qui reçoit le cadeau, précisez le dosage par pièce et rappelez que le produit n'est pas adapté aux mineurs, aux femmes enceintes ou allaitantes, ni aux personnes sous traitement médical sans avis préalable. Ces précautions valent aussi pour tout partage en société : un edible non signalé peut créer une situation inconfortable pour un invité qui ne s'y attend pas.