Betterave, thé vert, CBD : formulations endurance et cadre français

Le jus de betterave concentre des nitrates inorganiques, précurseurs métaboliques du monoxyde d'azote. La littérature en sciences du sport a exploré leur effet sur l'économie d'oxygène à l'effort sous-maximal, la vasodilatation musculaire et le temps d'épuisement. Les protocoles étudiés utilisent généralement 6 à 8 mmol de nitrates par jour, soit environ 500 ml de jus de betterave ou 300 à 500 mg de poudre concentrée, pris deux à trois heures avant l'effort.

Côté réglementation, aucune allégation de performance n'est validée pour les nitrates de betterave par l'EFSA. Le règlement CE n° 1924/2006 interdit donc d'écrire « améliore l'endurance » sur un produit français qui en contient.

L'extrait de thé vert (Camellia sinensis) apporte des polyphénols, dont l'EGCG, et de la caféine. Seule la caféine bénéficie d'allégations EFSA validées, sous conditions strictes de dose et de format : « augmente la vigilance », « augmente l'endurance ». Les catéchines n'ont, elles, obtenu aucune allégation reconnue à ce jour.

L'ANSES a par ailleurs alerté sur les risques hépatiques associés aux extraits concentrés d'EGCG pris à forte dose, un point à surveiller pour qui consomme plusieurs compléments en parallèle.

Sur le CBD, la marge de manœuvre est la plus étroite. Aucune allégation d'endurance, de récupération ou de concentration n'est validée par l'EFSA pour le cannabidiol. Depuis le 15 mai 2026, la DGAL retire du marché français les gommes CBD ingérées sans autorisation Novel Food, et la dose journalière provisoirement sûre fixée par l'EFSA reste de l'ordre de 2 mg par jour pour un adulte de 70 kg. Une gomme « endurance » combinant betterave, thé vert et CBD n'est donc pas reproductible en France en l'état, du moins sur le segment ingéré.

Pour un sportif licencié soumis aux contrôles de l'AFLD, trois repères comptent. Le CBD seul est retiré de la liste WADA depuis le 1er janvier 2018 : sa consommation n'est pas interdite en compétition. Le THC résiduel, lui, reste interdit avec un seuil urinaire de 150 ng/mL, ce qui pousse à préférer un isolat CBD certifié sans THC plutôt qu'un extrait à spectre complet. Betterave, nitrates et thé vert ne figurent pas sur la liste WADA : le seul risque résiduel est une contamination croisée lors de la fabrication, d'où l'intérêt des labels comme Informed Sport.

Pour un complément combinant betterave et thé vert sans CBD, restent autorisées : la description botanique et l'apport en nitrates ou en caféine, les allégations EFSA validées sur la caféine si la dose le permet, et les précautions d'usage classiques (grossesse, allaitement, mineurs, hypertension). Toute mention « pour la performance » ou « récupération » sans allégation validée serait requalifiée comme allégation non autorisée par la DGCCRF. La consultation d'un médecin du sport reste la première recommandation avant toute supplémentation ciblée.